Дата публикации:
Салат из курицы
Салат из курицы, грейпфрута и фисташек
Салаты и закуски
Куриные грудки необходимо хорошенько отбить. Тогда сочетание курицы с легким йогуртовым соусом, горько-сладким грейпфрутом и фисташками превратится в салат, чем-то напоминающий десерт.
Салат из курицы, грейпфрута и фисташек |
|
Печать
|
Тип: Салаты и закуски
Подготовка: 30 mins
Время приготовления: 2 mins
Общее время: 32 mins
Порций: 4
Продукты
- 4 куриных грудки, очищенных от кожи
- 5 ст.л. оливкового масла
- 1 тонко нарезанный лимон
- 50 г фисташек, очищенных и порубленных
- ½ шт. тонко нарезанного красного лука
- 1 розовый грейпфрут, очищенныйот кожуры
- 20 г листьев петрушки
- 20 г листьев мяты
Йогуртовый соус:
- 150 мл натурального йогурта
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
Как готовить:
- Порежьте каждую куриную грудку на три равные части. Каждую часть отбивайте, пока она не станет примерно 5 мм в толщину.
- Теперь положите курицу в плоскую керамическую посуду и полейте 4 ст.л. оливкового масла.
- Поверх курицы равномерно положите лимон, посыпьте перцем, накройте и маринуйте в холодильнике в течение 30 минут.
- Пока курица маринуется, смешайте все ингредиенты для приготовления соуса. Перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте вместительную сковороду на большом огне в течение двух минут.
- Курицу достаньте из маринада и посыпьте солью. Обжарьте в сковороде, пока курица не станет золотистой.
- В оставшееся оливковое масло сложите фисташки, лук и грейпфрут.
- Разложите на 4 тарелки, поверх положите курицу (по 3 кусочка на тарелку), петрушку и листья мяты. Соус подавайте отдельно.
2.2.6
Приятного аппетита!
Поделиться в соц. сетях
Основные продукты: грейпфрут, куриные грудки, лимон, лук, оливковое масло, фисташки
|