Можно ли отменить долговую расписку?

Могу я иметь шансы доказать, что дал расписку, а деньги не получил? Почему суд никак не расматривает вариант, что если есть расписка, но нет свидетельств об переводе денег?

Скорей всего нет. Надо расписку писать тогда, когда получил деньги. Расписался, значит подтвердил. Т.е. расписка в получении денег, как раз и является подтверждением их получения.

Во время брак с супругой написал ей расписку где указал что обязуюсь отдать ей некоторую сумму до определенного числа, потом мы развелись, сейчас истекает 3 года по этой расписке, бывшая подала в суд где указывает, что я взял у нее деньги и не отдал.