Дата публикации: Гостиничный и ресторанный бизнес традиции и история разГостиничный и ресторанный бизнес традиции и история развития ответы на тесты Синергия Оценка Хорошо Одна из гостиниц Санкт-Петербурга, построенная архитектором Лидвалем в начале XX-го века называется … «Гранд-отель Европа» «Боярский двор» «Европейская» «Астория» Первая кофейня была открыта ... в Париже в Константинополе в Лондоне во Флоренции Появление гостеприимства обусловлено … появлением традиции ходить в гости любовью к приему гостей желанием знакомств с другими народами потребностью в защите в незнакомой местности Ямы – это … небольшие поселки, расположенные на определенном расстоянии друг от друга у больших дорог трактиры 18 века на окраинах городов ночлежные дома екатерининского времени постоялые дворы и трактиры, расположенные на определенном расстоянии друг от друга у больших дорог Первый постоялый двор в Америке появился … в 1667 году в 1607 году в 1802 году в 1700 году Высказывание «Удовлетворить клиента или потерять, третьего не дано» принадлежит … К. Хилтону Буланже Ж. Эскофье Ц. Ритцу Впервые в России «герберги» появились … в Москве в Твери в Рязани в Петербурге При царском дворе технику сервировки, которая стала называться «обслуживанием по-русски» ввели … американцы итальянцы англичане французы На развитие частных гостиниц в Европе в средние века огромное влияние оказало … льготы для содержателей гостиниц популярность паломничества к святым местам появление городских управ секуляризация церквей Формат «фри-фло» от формата «столовая» отличается тем, что … во «фри-фло» цикличное меню, а в «столовой» постоянное во «фри-фло» есть официанты, а в «столовой» нет в столовой оплата на кассе, а во «фри-фло» за столиком в «столовой» цикличное меню, а во «фри-фло» постоянное Первая поваренная книга была написана в 1375 году главным поваром Гийомом Tирелем, служившим при дворе … Карла V Людовика XII Людовика XIV Генриха II B средние века ночлег для путников предоставляли только … монастыри меблированные комнаты трактиры харчевни Расселение путешественников в древнем Риме производилось … по классовому признаку по национальному признаку по половому признаку по принадлежности роду Первые чайные в России появились в … губернии Саратовской Тверской Костромской Московской Помещения для людей и загоны для верблюдов и лошадей, окруженные крепостной стеной, защищающей от стихий и разбойников назывались … караван-сараи постоялые дворы ямщицкие чайханы Особенность гостиницы «1 звезда» в том, что в ней … нет номера люкс нет доступа в интернет не предоставляется питание нет парковки Заслуга Ж. Эскофье в организацию работы кухни в разработке … должностных инструкций для метрдотелей меню а-ля карт должностных инструкций для персонала кухни концепции ресторанов Первая американская гостиница, расположенная в специально построенном для нее здании называлась … Гранд-отель Сити-отель Хилтон Ритц Первые гостиные дворы были учреждены … в Чернигове в Киеве во Владимире в Великом Новгороде Термин «бар» переводится с английского … широкая доска хранилище вина коктейль прилавок Первый ресторан «Tур д`Ажан» появляется в Париже … в 1600 году в 1563 году в 1571 году в 1553 году Упоминание о первых предприятиях индустрии гостеприимства встречаются … в древнегреческих трагедиях Еврипида в античных манускриптах примерно в 4 веке до н.э. в 1 веке нашей эры в античных манускриптах примерно 1700 г. до н.э. Меню «а ля карт» появляется … в начале 60-х годов XVII века во второй половине XIX века в 1571 году в 1830 году Формат «бар» появился в … России США Мексике Англии Современным российским отелям мешает развиваться … отсутствие земли для строительства гостиниц в России активное развитие международных гостиничных сетей дорогая рабочая сила в России невысокий уровень туризма в Россию B XVIв. на Руси были распространены питейные заведения для крестьян и посадских людей, они назывались … харчевнями кабаками корчмами трактирами Отличие формата «бар» от формата «ресторан» в том, что … в формате «бар» не продают еду, а в «ресторане» продают в формате «бар» расчет происходит за стойкой, а в «ресторане» за столиком» в формате «бар» нет парковки, а в «ресторане» в формате «бар» меньше наценка, а в ресторане больше Иностранных купцов на Руси поселяли … по привозимому товару по гильдиям по категориям по национальности Выберите из логической цепочки неподходящее «стрит-фуд» «фаст-фуд» «бар» «фри-фло» Питейное заведение, для продажи алкогольных напитков и их незамедлительного употребления, появившееся в США, это – … таверна кабак бар паб Цена: 1.83 $. |
Последние комментарии: Это SAPE: |
Последние твиты:
Эксперименты |