Дата публикации: 22.01.2024

2. Как сделать домашнюю колбасу

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1,5 кг говядины
• 2 кг разделанных куриных бедер без косточек
• 75 г соли
• 350 мл бульона
• 1 ст. л. мёда
• 2 ст. л. паприки
• 1 ст. л. черного крупно молотого перца
• 0,5 ст. л. мускатного ореха
• 1 ст. л. сушеного чеснока
• 1 ст. л. сушеного укропа
• 1 ст. л. сушеного базилика
• черный перец горошком для бульона
• оболочка для колбас (например, полиамидная толщиной 60 мм)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отдели куриное мясо от костей и кожи. Из костей приготовь бульон с добавление черного перца горошком и соли. Процеди его и поставь в холодильник.
2. Возьми половину говяжьего мяса и более жирную часть вместе с кожей из куриных бедрышек, пропусти через мясорубку с мелкой решеткой. Остальную говядину и куриное мясо нарежь кубиками размером примерно 2 см.
3. Соедини фарш с рубленым мясом, добавь мёд, перемешай. В сухой миске соедини соль и специи, добавь эту смесь в фарш. Вымешай его хорошенько, понемногу добавляя холодный бульон.
4. Плотно набей оболочку для колбас фаршем, следи, чтобы внутрь не попал воздух. Если воздух всё-таки попал, проткни это место тонкой иглой. Перевяжи концы. Оболочка для домашней колбасы должна быть качественной, от этого зависит успех всего мероприятия!
5. Подвесь заготовки для колбасы вертикально на 1–2 часа при комнатной температуре.
6. Отваривай колбасу при температуре 80–85 градусов 1,5–2 часа.
7. Готовое блюдо быстро охлади под холодным душем и подвесь в прохладной комнате на 12 часов. После этого заверни колбасу в бумагу и поставь в холодильник.

Приятного аппетита!

Опробовав этот рецепт, я рассказал всем друзьям, как сделать колбасу. В разрезе она выглядит шикарно и очень аппетитно, и вкус у колбасы пряный, насыщенный. От души советую тебе решиться и приготовить это чудо, рубленая домашняя колбаса станет частой гостьей на твоем столе!

Источник

Цены на биткоин
Чат рулетка 2026: Тестирование новых технологий
Чат-рулетка для общения: случайный собеседник онлайн
Дизайн в интерьере с панелями
Доступ к видеообращениям
Этикетки для упаковки подарков
ИП или ООО: какая форма легче в управлении?
Используем ИИ для продвижения сайтов
Как пользоваться сервисами доставки от Пепперони
Как правильно приготовить домашнюю пиццу в стиле Пепперони
Как правильно заказать и получить еду в Пепперони
Как решить проблемы с качеством еды в Пепперони
Как сделать свою пиццу такой же вкусной, как в Пепперони
Лайфхаки для любителей итальянской кухни в Пепперони
Монетизация через промоакции
Онлайн английский видеозвонок
Онлайн чат 18+
Онлайн дружба без обязательств
Рекомендуемые игры Roblox 2024
Ремонт квартир с использованием технологий
Решение проблемы с доставкой в Пепперони
Сколько получают SEO-специалисты
Случайное видеообщение
Случайные видеообращения вживую
Создание сайта своими руками
Трубная продукция для трубопроводных систем в условиях экстремального климата
Утепление в Твери и Брянской области
Узбекские фильмы истории
Vdsina: Новый взгляд на жизнь
Выбор брендов напитков в кафе Пепперони